Arroz con canela

Arroz con canela al estilo colombiano. Esta es la receta tradicional detallada paso a paso.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Cocina Colombiana

Ingredientes

250 Gramos de arroz
125 Gramos de carne de res, picada
400 ml de caldo de carne
3 Cucharadas de mantequilla
1 ramito de romero, picado
Canela en polvo
2 cucharadas de queso parmesano, rallado
Pimienta molina

Preparación

  1. Caliente en una sartén grande y profundo, dos cucharadas de mantequilla. Añada el romero y la carne y sofría, revolviendo, hasta que dore por todos lados.
  2. Condimente con una pizca de canela y de pimienta. Agregue el arroz, déjelo tostar durante dos minutos, revolviendo constantemente. Añada, poco a poco, el caldo hirviendo, revolviendo, y cocine durante veinte minutos.
  3. Retire el recipiente del fuego, agregue el resto de la mantequilla y el queso. Espolvoree con una poco de canela en polvo, revuelva bien y sirva caliente.

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