El arroz con champiñones a lo colombiano es una receta fácil que nos brinda una variedad diferente ya que los champiñones le dan una consistencia y sabor muy especial
Ingredientes
2 ½ cucharas de Aceite
2 Dientes de ajo machacados
1 taza de Cebolla blanca picada
2 tazas de Arroz
3 Tazas de caldo de gallina
½ taza de Vino blanco seco
1 cuchara de Tomillo
½ taza de Queso parmesano
3 cucharas de Mantequilla
1 ½ taza de Champiñones salteados en mantequilla
Preparación
Paso 1 : En la olla en que va a preparar el arroz, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y sofría hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Añada el arroz y mezcle bien.
Paso 2 : Adicione el caldo, el vino y el tomillo . Cocine a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego y, cuando el agua se haya evaporado, tape y cocine hasta que el arroz seque y esté suelto.
Paso 3 : Cuando el arroz este listo añada la mitad del queso, la mantequilla y los champiñones.
Paso 4 : Revuelva bien y sirva en una bandeja que pueda pasar a la mesa, rocíe con el queso restante.
