Disfruta de un arroz con coco y camarón fresco, una deliciosa receta tropical que combina la dulzura del coco con el sabor marítimo de los camarones. Perfecta para quienes aman los sabores auténticos y quieren sorprender en la mesa con un plato lleno de historia y tradición.
Arroz con coco y camarón fresco
Ingredientes
1 Coco grande, partido en trozos pequeños
Agua de coco, tibia
2 cucharas de Azúcar
1 libra de Arroz
½ libra de Camarón fresco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe licuar el coco con su agua y luego pasar la mezcla por una coladera, exprimiendo bien para obtener la leche de coco.
Paso 2 : Esta leche obtenida y el coco licuado deben ser reservados.
Paso 3 : En un paso siguiente, se repite la preparación anterior utilizando agua tibia normal, para obtener un total de cuatro tazas de leche de coco.
Paso 4 : Esta leche también se reserva.
Paso 5 : Posteriormente, en una olla al fuego, se agrega la primera leche de coco y se deja secar hasta obtener el aceite y los doraditos de coco.
Paso 6 : Luego se incorpora la segunda leche de coco, junto con el azúcar y la sal, y se deja hervir.
Paso 7 : Una vez que la mezcla está lista, se añade el arroz previamente lavado y los camarones.
Paso 8 : Se deja secar y se continúa la cocción a fuego bajo y tapado, hasta que el arroz esté completamente cocido.
