Arroz criollo

Aprende a preparar arroz criollo o Paisa con esta rica y fácil receta colombiana.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Arroz

1 Pechuga de pollo

200 gramos de Jamón ahumado

3 Tomates

2 Langostinos

1 Cebolla

1 Tallo de apio

1 Pimiento verde

2 Cebolletas

2 Dientes de ajo

2 Hojas de laurel

1 cucharilla de Tomillo

1 cucharilla de Orégano

5 Hojas de salvia fresca

4 cucharas de Perejil

400 mililitros de Caldo de pollo

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo cortado en dados con el jamón. Cuando haya tomado color, retirarlo y reservarlo. Sofreír en este aceite la cebolla, el apio y el pimiento, todo picado.

Paso 2 : Añadir la cebolleta en rodajas, el ajo picado, el laurel, el tomillo, el orégano, la salvia y la mitad del perejil. Dorarlo todo durante 5 minutos sin dejar de revolver.Agregar los tomates pelados y picados. Añadir el arroz.

Paso 3 : Incorporar el caldo y cocerlo a fuego lento unos 20 minutos. Añadir los langostinos previamente cocidos, el pollo y el jamón. Revolverlo con el arroz. Espolvorear con el resto del perejil y servirlo caliente.