Arroz marinero

Arroz marinero es un plato tipico de las costas de Colombia, rico y facil de elaborar.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Arroz

5 tazas de Caldo de pescado

½ libra de Calamares limpios y cortados en rodajas

1 Pimentón rojo cortado en tiritas

½ Cebolla picada

½ Pimentón verde picado

1 taza de Pollo

1 taza de Arvejas frescas cocidas o una lata

½ cucharilla de Azafrán o color

3 cucharas de Aceite

1 lata de Pecunia de mejillones

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, comience cocinando a fuego medio el pescado, los camarones y los calamares en una olla con agua durante 5 minutos.

Paso 2 : Luego, retire los camarones para pelarlos, corte el pescado en trozos y los calamares en trocitos o anillos, reservando el caldo.

Paso 3 : En la misma olla, caliente nuevamente a fuego medio y agregue el aceite.

Paso 4 : Sofría el pimentón rojo, retírelo y resérvelo para decorar el arroz al final.

Paso 5 : En el mismo aceite, sofria la cebolla con el pimentón verde y agregue el arroz.

Paso 6 : Revuelva y cocine por 1 minuto.

Paso 7 : Añada los mariscos y el pescado (excepto los mejillones) junto con el caldo caliente, las arvejas y los aliños.

Paso 8 : Cubra la olla y cuando empiece a hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 20 a 25 minutos.

Paso 9 : Sirva el plato adornado con los mejillones y el pimentón rojo sofrito.

Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!