El asado de cordero colombiano es un platillo festivo y delicioso especialmente en navidad.
Ingredientes
Cordero a cuartos
1 pizca de Sal
Agua
Limón
Ajos
Manteca
Preparación
Paso 1 : Coloca los cuartos de cordero, salados, untados en manteca y rociados con un vaso grande de agua en platos o bandejas de barro; se meten en el horno a 200 grados.
Paso 2 : Se deja asar durante hora y media aproximadamente, cuando esté dorado por encima se saca y se le da la vuelta.
Paso 3 : El jugo que suelta se conserva para rociarlo al momento de comerlo. Posteriormente se le añade el limón exprimido o el ajo machado.
Paso 4 : Finalmente se vuelve a meter en el horno hasta que acabe de asar.
