Asado de cordero

El asado de cordero colombiano es un platillo festivo y delicioso especialmente en navidad.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

Cordero a cuartos

1 pizca de Sal

Agua

Limón

Ajos

Manteca

Preparación

Paso 1 : Los cuartos de cordero se colocan en platos o bandejas de barro, previamente salados, untados en manteca y rociados con un vaso grande de agua.

Paso 2 : Se introducen al horno precalentado a 200 grados y se dejan asar durante aproximadamente hora y media, hasta que estén dorados por encima.

Paso 3 : Luego se retiran del horno y se les da la vuelta, conservando el jugo que han soltado para rociarlo al momento de servir.

Paso 4 : Se añade el limón exprimido o el ajo machacado, y se vuelve a colocar en el horno para que termine de asarse.