El bistec a caballo es un plato economico y muy rico, prueba esta variacion colombiana.
Ingredientes
4 Tajadas de carne de res
2 Gajos de cebolla larga
6 Tomates maduros
2 Cebolla cabezonas
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Salsa de tomate
4 Huevos
2 Dientes de ajo machacados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Con anticipación adobar la carne con cebolla larga, ajo, sal y pimienta. Lavar y cortar en rebanadas delgadas los tomates y las cebollas.
Paso 2 : En una sartén derretir la mantequilla y freír en ella los tomates, la cebolla, la salsa de tomate y el ajo. Añadir la carne con un poquito de agua (4 cucharadas) y dejar a fuego medio por 10 minutos.
Paso 3 : Salpimentar al gusto. Voltear la carne par que dore por el otro lado, Entretanto, freír en mantequilla o aceite caliente los huevos. Servir en cada plato un trozo de carne con salsa y un huevo frito. Acompañar con pan casero.
