Camarones al Ajillo

Los Camarones o gambas al ajillo son muy consumidas en la región caribeña de colombia, es uno de los platos más sencillos que puedes preparar. La receta requiere muy pocos ingredientes y nos cuantos minutos de elaboración.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 libra de Camarones totalmente limpios

3 cucharas de Aceite de oliva extra-virgen

3 Dientes de ajo finamente picados

1 cuchara de Cebolleta

½ taza de Vino blanco

4 cucharas de Mantequilla sin sal

1 cuchara de Jugo de limón

1 cuchara de Perejil italiano picadito

6 Rodajas de pan italiano

1 Limón cortado en rodajas

¼ cucharilla de Ají molido

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar los camarones al ajillo, se debe comenzar calentando una sartén a fuego medio con tres cucharadas de aceite.

Paso 2 : Luego, se agregan los ajos y se cocinan moviendo el mango del sartén durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 3 : A continuación, se aumenta el fuego y se cocinan los camarones hasta que adquieran un color rosado por todos lados, lo cual tomará alrededor de 2 minutos.

Paso 4 : Se procede a añadir la cebolleta picada, seguida del vino, la mantequilla y el jugo de limón.

Paso 5 : Se deja hervir hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Paso 6 : Una vez que la salsa esté reducida, se incorpora el perejil y el ají molido.

Paso 7 : Se sazona con sal al gusto.

Paso 8 : Los camarones al ajillo pueden servirse sobre una rodaja de pan como aperitivo, adornando el plato con rodajas de limón y perejil, o como plato principal acompañados de pasta.

Paso 9 : ¡A disfrutar!