Los camarones al ajillo son un plato clásico que combina la suavidad de los camarones con el aroma del ajo y las especias. Perfectos para una cena rápida y llena de sabor, esta receta sencilla te permitirá preparar una entrada o plato principal con un toque especial y muy apetitoso.
Camarones al Ajillo
Ingredientes
1 libra de Camarones totalmente limpios
3 cucharas de Aceite de oliva extra-virgen
3 Dientes de ajo finamente picados
1 cuchara de Cebolleta
½ taza de Vino blanco
4 cucharas de Mantequilla sin sal
1 cuchara de Jugo de limón
1 cuchara de Perejil italiano picadito
6 Rodajas de pan italiano
1 Limón cortado en rodajas
¼ cucharilla de Ají molido
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los camarones al ajillo, se debe comenzar calentando una sartén a fuego medio con tres cucharadas de aceite.
Paso 2 : Luego, se agregan los ajos y se cocinan moviendo el mango del sartén durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 3 : A continuación, se aumenta el fuego y se cocinan los camarones hasta que adquieran un color rosado por todos lados, lo cual tomará alrededor de 2 minutos.
Paso 4 : Se procede a añadir la cebolleta picada, seguida del vino, la mantequilla y el jugo de limón.
Paso 5 : Se deja hervir hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 : Una vez que la salsa esté reducida, se incorpora el perejil y el ají molido.
Paso 7 : Se sazona con sal al gusto.
Paso 8 : Los camarones al ajillo pueden servirse sobre una rodaja de pan como aperitivo, adornando el plato con rodajas de limón y perejil, o como plato principal acompañados de pasta.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
