Camarones en apuro

Los camarones en apuro son una receta de origen netamente colombiano, de la región magdalena, santa marta. Se la denomina así porque saca de apuros a cualquiera.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

2 libras de camarones, cocidos y pelados
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de pan rallado
2 tazas de salsa de tomate
½ cucharadita de tomillo
2 cucharadas de jugo de limón
Hojas de lechuga
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Se sofríen los camarones en el aceite de oliva, se les rocía el pan rallado, se revuelven, se agregan la salsa de tomate, el tomillo, el limón, la sal y la pimienta.
  2. Se revuelve bien y se sirve caliente (o frío sobre las hojas de lechuga).

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