Los camarones en apuro son una receta de origen netamente colombiano, de la región magdalena, santa marta. Se la denomina así porque saca de apuros a cualquiera.
Ingredientes
2 libras de Camarones, cocidos y pelados
4 cucharas de Aceite de oliva
4 cucharas de Pan rallado
2 tazas de Salsa de tomate
½ cucharilla de Tomillo
2 cucharas de Jugo de limón
Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se sofríen los camarones en el aceite de oliva, se les rocía el pan rallado, se revuelven, se agregan la salsa de tomate, el tomillo, el limón, la sal y la pimienta.
Paso 2 : Se revuelve bien y se sirve caliente (o frío sobre las hojas de lechuga).
