Los camarones en salsa de como es una especialidad del caribe colombiano, de inigualable sabor a coco, curry y jengibre.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Revuelto paceño de un sitio amigo.
Camarones en salsa de coco
Ingredientes
1 ½ libra de Camarones medianos
¼ taza de Mantequilla
½ taza de Cebolla picada
1 cuchara de Ajo
1 cuchara de Harina de trigo
1 cuchara de Jengibre rallado
1 lata de Leche de coco
½ cuchara de Curry
½ taza de Cilantro picadito
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se echa la mantequilla y se calienta, luego se agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, cocinando por 2 a 3 minutos.
Paso 2 : A continuación, se añade la harina de trigo y se agrega la leche de coco de forma gradual, junto con el curry y el cilantro.
Paso 3 : Se incorporan los camarones en la salsa y se cocinan por 3 a 5 minutos.
Paso 4 : Finalmente, se sirve con verduras o arroz blanco.
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