Canelones de carne

Canelones de carne, un favorito de los niños colombianos.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Carne picada ternera

250 gramos de Carne picada cerdo

18 Placas de canelones

½ Cebolla

½ taza de Leche

1 Diente de ajo

1 cuchara de Harina

2 cucharas de Aceite

Salsa tomate

Salsa bechamel

Queso rallado

Albahaca

Orégano

Mantequilla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar los canelones, primero se deben hervir las placas en agua salada hasta que estén tiernas, luego se retiran y se colocan sobre un paño de cocina para escurrir el exceso de agua.

Paso 2 : En una sartén, se calienta el aceite y se sofrie el ajo y la cebolla picados finamente.

Paso 3 : Una vez que tomen color, se agrega la carne de ternera y cerdo, sazonando con sal, y se deja cocinar, removiendo para que se despegue.

Paso 4 : Una vez que la carne esté cocida, se añade el orégano, la albahaca y la harina, removiendo bien.

Paso 5 : Luego, se agrega un chorrito de leche poco a poco, como si se estuviera haciendo una bechamel, y se deja cocinar unos minutos antes de retirar del fuego.

Paso 6 : Se precalienta el horno a 200ºC, y se procede a rellenar cada placa de canelón con un poco de la mezcla de carne, enrollándolos y colocándolos en una fuente previamente engrasada con mantequilla.

Paso 7 : Se vierte salsa de tomate sobre los canelones sin llegar a cubrirlos completamente, y luego se cubren con salsa bechamel, la cual no debe ser muy espesa.

Paso 8 : Se espolvorea queso rallado sobre los canelones.

Paso 9 : Se hornean a 200ºC hasta que se gratinen, y se sirven calientes.