El carapacho de morrocoy es un plato muy conocido y tradicional tanto en Colombia como en Venezuela.
Ingredientes
Morrocoy
Comino
Ajo molido
Cebolla
Papas
Arvejas
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lavar la carne de morrocoy y cocinar en agua hirviendo con sal.
Paso 2 : Colocar la carne en la concha y agregarle comino, ajo molido, cebolla, papa, arvejas y salpimentar.
Paso 3 : Tapar con las conchas, atar y cocinar en el horno a fuego fuerte durante una hora.
Paso 4 : Dejar reposar y servir.
