El carapacho de morrocoy es un plato muy conocido y tradicional tanto en Colombia como en Venezuela.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta de carne molida de un sitio amigo.
Carapacho de morrocoy
Ingredientes
Morrocoy
Comino
Ajo molido
Cebolla
Papas
Arvejas
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne de morrocoy se lava y se cocina en agua hirviendo con sal.
Paso 2 : Luego se coloca la carne en la concha y se le añade comino, ajo molido, cebolla, papa, arvejas y se salpimenta.
Paso 3 : Posteriormente se tapa con las conchas, se atan y se cocina en el horno a fuego fuerte durante una hora.
Paso 4 : Se deja reposar y se sirve.
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