Carimañolas

La carimañola, caribañola o caramañola, pastel de yuca o boliño de mandicoca es un frito típico de Colombia.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

750 gramos de Yuca

500 gramos de Carne de cerdo

Aceite vegetal

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La yuca o mandioca se pela y se cocina en agua hasta que ablande.

Paso 2 : Luego, se corta la carne de cerdo en cuadros muy pequeños y se sofríe en un sartén.

Paso 3 : Una vez cocida la yuca, se hace una masa con ella agregando sal al gusto.

Paso 4 : Se toman porciones de masa un poco más grandes del tamaño y de la forma de un huevo, se presiona con el dedo en el centro de la masa, se rellena con la carne y se cierra (también se pueden rellenar con queso rallado u otro tipo de carne).

Paso 5 : Se pone aceite vegetal en un sartén y una vez esté muy caliente, se fríen las carimañolas hasta que doren.

Paso 6 : Para evitar que la masa de yuca quede demasiado grasosa, se puede agregar un poco de masa de maíz.