La receta colombiana de carpaccio de langosta es inspirado en un artista de la edad media llamado carpaccio.
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Carpaccio de langosta
Ingredientes
Langostinos crudos
Pasta de pistacho italiano
Puré de pimentón asado
Manzanas cocidas en almíbar
Hojas verdes
Jugo de limón
Aceite de oliva extra virgen
Puré de manzana con aceite de oliva y queso crema
Pimienta rosada
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta exquisita receta, coloque en un plato el puré de manzana mezclado con aceite de oliva y queso crema, añadiendo un poco de zumo de limón.
Paso 2 : Acomode encima el carpaccio y espolvoree con pistachos italianos, puré de pimentón asado y cubos de manzana cocida.
Paso 3 : A continuación, agregue trozos de hojas verdes, como rúcula, y bañe todo con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen.
Paso 4 : Para darle el toque final, sazone con sal gruesa de mar y pimienta rosada al gusto.
Paso 5 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa y colorida combinación de sabores!
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