La cazuela de sardinas es fácil de preparar y magnífica para los días frios en Colombia.
Ingredientes
800 gramos de Sardinas
1 Huevo
2 Dientes de ajo
75 gramos de Galleta salada
100 gramos de Queso rallado
½ Lechuga
2 cucharas de Aceite de oliva
1 cucharilla de Pimentón dulce
1 pizca de Sal
Pimienta blanca molida
Preparación
Paso 1 : Batir en un cuenco el huevo, incorporar los ajos previamente pelados y prensados, el queso, y las galletas picadas, reservando una cuarta parte de ambos, y la lechuga picada en juliana. Sazonar y mezclar todo bien.
Paso 2 : Lavar bien las sardinas y quitarles la espina y la cabeza. Engrasar el fondo de una fuente redonda con una cucharada de aceite y colocar una capa de sardinas . Cubrir con parte del relleno. Colocar otra capa de sardinas y cubrir de nuevo con relleno. Repetir la operación terminando con las sardinas.
Paso 3 : Mezclar el queso y las galletas reservados con el pimentón, espolvorear por encima de las sardinas, rociar con el resto del aceite e introducir en el microondas, durante 7-8 minutos. Dejar reposar unos minutos, antes de servir. Tiempo: 20 minutos
