Ceviche de quesos

El Ceviche de quesos puede ser una buena alternativa para servir en nuestra mesa algo diferente y delicioso. Asegurate de utilizar queso costeño colombiano para obtener el mejor resultado.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

125 gramos de Queso costeño fresco

125 gramos de Queso mozzarella

125 gramos de Queso doble crema

100 gramos de Pimentón en julianas

150 gramos de Cebolla cabezona en julianas

100 gramos de Tallo de apio en julianas

100 gramos de Mango viche en julianas

Cilantro finamente picado

250 gramos de Salsa de tomate

½ taza de Brandy de jerez

½ taza de Zumo de limón

½ taza de Jugo de naranja

5 gramos de Canela en polvo

3 cucharas de Miel de abejas

½ cuchara de Ají liquido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Corte los quesos en cuadros de 1x1 cm.

Paso 2 : Aparte en un recipiente mezclamos la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají y adicionamos la cebolla, el pimentón, el apio, el mango y los quesos.

Paso 3 : Sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : Servimos en una copa, decoramos y se agrega el cilantro.