Chanfaina

Con un sabor agridulce, la chanfaina consiste en un plato que incluye menudos de corderos salteados y cocinados en caldo.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 cuchara de Grasa de vaca

Caldo de verdura

½ taza de Azúcar

20 Pasas de uva

1 Cebolla

Menudos y sangre de un cordero

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Limpiar bien los menudos.

Paso 2 : Cocinar en agua con sal.

Paso 3 : Dorar la cebolla en una sartén con un poco de grasa.

Paso 4 : Echar luego en la sartén los menudos. el azúcar, sal. pimienta y el caldo.

Paso 5 : Agregar las pasas y hervir durante media hora.

Paso 6 : Servir.