Esta receta de chanfaina combina menudos bien limpios y cocidos con cebolla dorada, especias y pasas, creando un platillo lleno de sabor y tradición que conquistará a todos en la mesa de manera sencilla y memorable.
Chanfaina
Ingredientes
1 cuchara de Grasa de vaca
Caldo de verdura
½ taza de Azúcar
20 Pasas de uva
1 Cebolla
Menudos y sangre de un cordero
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben limpiar correctamente los menudos.
Paso 2 : Luego, se cocinan en agua con sal hasta que estén tiernos.
Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén con un poco de grasa, se dora la cebolla.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden los menudos a la sartén junto con el azúcar, sal, pimienta y el caldo.
Paso 5 : Después, se agregan las pasas y se deja hervir durante aproximadamente media hora.
Paso 6 : Finalmente, el platillo está listo para ser servido.
