La Cherna con yuca es un plato que combina la suavidad de la carne marinada y cocida en una salsa de tomate con el crujiente de la yuca dorada. Una opción perfecta para saborear la auténtica gastronomía latinoamericana en cada bocado.
Cherna con yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Cherna
8 Tomates chontos
180 gramos de Cebolla larga
5 Dientes de ajo
1 cuchara de Comino tostado
50 gramos de Mantequilla
½ kilogramo de Yuca
1 pizca de Ralladura de limón y naranja
1 pizca de Sal
45 mililitros de Aceite vegetal
150 gramos de Queso fresco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La cherna se marina con sal y las ralladuras, luego se dora en una sartén con mantequilla por un solo lado hasta que esté cocida.
Paso 2 : Por otro lado, se procesan los tomates chontos, se pica finamente la cebolla y se sofríe en aceite hasta que esté transparente.
Paso 3 : Luego se añade el ajo y el comino, se sofríe por unos 3 minutos más, se agrega el tomate y se cocina por 25 minutos.
Paso 4 : Al final se añade el queso para suavizar la salsa y se incorpora la cherna.
Paso 5 : La yuca se cuece hasta que esté blandita y luego se dora en una sartén con mantequilla hasta que quede crujiente.
Paso 6 : Para servir, se coloca la cherna en la salsa y se acompaña con la yuca.
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