Chorizo antioqueño

Aprende con esta sencilla receta a preparar el tradicional chorizo de la región colombiana de Antioquía.

Plato Principal
2 horas
1 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Pata de cerdo

250 gramos de Tocino

Comino

Cilantro

Cebolla larga

1 pizca de Sal

Tripa de cerdo

Preparación

Paso 1 : Lavar bien la tripa y enjuagar en agua con limón.

Paso 2 : Procesar la mitad de la pata de cerdo junto con 100 gramos de tocino.

Paso 3 : Cortar en trozos la carne restante. Reservar.

Paso 4 : Picar el cilantro y la cebolla y colocar en un recipiente junto con la carne que cortamos y sal.

Paso 5 : Rellenar la tripa y cocinar asándole para otorgarle un sabor ahumado.

Paso 6 : Servir.