Para todos aquellos a aman las comidas con salsa de miel y mostaza, acá les presentamos las Costillas caramelizadas con mostaza y miel que no deben faltar en una mesa colombiana
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patitas de cerdo de un sitio amigo.
Costillas caramelizadas con mostaza y miel
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Costillas de cerdo
250 mililitros de Vino blanco
10 cucharas de Salsa de mostaza con miel
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se calienta el vino en una cazuela hasta que hierva durante 5 minutos.
Paso 2 : Luego se añade la salsa de mostaza con miel de Salsa Asturianas, se remueve bien para integrarla con el vino, y se deja cocinar a fuego medio bajo durante 5 minutos más.
Paso 3 : Se retira del fuego y se deja enfriar la salsa.
Paso 4 : Se trocea la costilla de cerdo en bastoncitos y se van colocando en un bol amplio.
Paso 5 : Una vez que la salsa se ha enfriado, se vierte sobre las costillas troceadas.
Paso 6 : Se remueve para que todos los trozos queden impregnados de la salsa.
Paso 7 : Se guarda el bol en el frigorífico entre 12 y 24 horas para que la carne se marine con la salsa de mostaza con miel.
Paso 8 : Mientras se precalienta el horno a 190ºC, se colocan las costillas en una fuente apta para horno y se riega con la salsa del marinado.
Paso 9 : Se salpica ligeramente con sal y se remueve para integrarla en toda la carne.
Paso 10 : Se hornean durante 45 minutos a 190ºC.
Paso 11 : A mitad del proceso, se retira la bandeja del horno y se giran cada una de las costillas.
Paso 12 : Se vuelve a introducir al horno hasta que estén cocidas por completo.
Paso 13 : Al servir, se puede acompañar con unas hojitas de lechuga, unas patatas fritas o un tomate troceado aliñado con aceite de oliva virgen extra.
Paso 14 : Esta receta se convertirá en una opción recurrente en casa, perfecta para disfrutar en familia.
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