Prepara esta deliciosa receta de crepes de pollo, champiñón y maní, es una receta colombiana muy especial que adquiere un toque crocante gracias al maní.
Ingredientes
1 Pechuga de pollo cortada en cubos
½ libra de Champiñón cortados en láminas
½ taza de Maní
1 taza de Cebolla larga picada finamente
1 Diente de ajo picado finamente
2 Ramitas de tomillo
4 Crepes
200 gramos de Crema de leche
Preparación
Paso 1 : Calentamos un sartén con un poco de aceite y allí salteamos el pollo con sal, pimienta y tomillo.
Paso 2 : Una vez el pollo esté dorado agregamos la cebolla larga y el ajo, sofreímos por 10 minutos a fuego medio y agregamos los champiñones en lámina, tras un par de minutos agregamos la crema de leche y dejamos reducir durante 10 minutos.
Paso 3 : Por otro lado salteamos el maní en una sartén a fuego fuerte sin aceite durante 2 minutos para que empiece a soltar sus aromas. Una vez hagamos esto, agregamos el maní a la salsa de pollo.
Paso 4 : Servimos disponiendo adentro del crepe una parte del pollo con champiñón y maní, lo cerramos y bañamos con la salsa.
Paso 5 : Decoramos con la parte verde de la cebolla larga, el maní tostado y el perejil espolvoreado.
