Croquetas de jamón y pollo

Las croquetas de jamón y pollo en Colombia son un plato sabroso y divertido, a los niños les encanta y es ideal tanto para una cena como para un delicioso aperitivo.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Mantequilla

100 gramos de Harina

750 mililitros de Leche

100 gramos de Jamón serrano

200 gramos de Pollo desmenuzado

2 Huevos

120 gramos de Pan rallado

1 pizca de Sal

140 mililitros de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Poner la mantequilla a calentar en una sartén, y cuando esté caliente, añadir la harina y se revuelve procurando que no queden grumos.

Paso 2 : Añadir el jamón picado finito y el pollo y rehogar un poco, después se añade la leche poco a poco previamente calentada sin dejar de remover y a fuego medio, hasta que veamos que la consistencia es la adecuada.

Paso 3 : Se vuelca la masa en un plato y se deja enfriar, primero a temperatura ambiente y después en la nevera.

Paso 4 : Poner la masa en una manga o bolsa y se van haciendo las croquetas, que se irán rebozando en harina, huevo y pan rallado.

Paso 5 : Se pasan a una sartén con el aceite caliente y se fríen. Se sacan, se ponen en un papel absorbente y se sirven inmediatamente.