Croquetas de jamón y pollo

Las croquetas de jamón y pollo en Colombia son un plato sabroso y divertido, a los niños les encanta y es ideal tanto para una cena como para un delicioso aperitivo.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Mantequilla

100 gramos de Harina

750 mililitros de Leche

100 gramos de Jamón serrano

200 gramos de Pollo desmenuzado

2 Huevos

120 gramos de Pan rallado

1 pizca de Sal

140 mililitros de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Se coloca la mantequilla en una sartén y se calienta.

Paso 2 : Una vez caliente, se incorpora la harina, mezclando para evitar grumos.

Paso 3 : Se agrega el jamón picado y el pollo, revolviendo por unos instantes.

Paso 4 : Luego, se vierte la leche gradualmente y caliente, sin dejar de mover a fuego medio hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 5 : La mezcla se transfiere a un plato y se deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador.

Paso 6 : Se coloca la masa en una manga pastelera o bolsa y se forman las croquetas, que se rebozan en harina, huevo y pan rallado.

Paso 7 : Se fríen las croquetas en una sartén con aceite caliente, se retiran y se colocan sobre papel absorbente antes de servir.