Descubre cómo hacer croquetas de jamón y pollo, unas exquisiteces crujientes por fuera y cremosas por dentro que unen tradición con sabor en cada mordisco.
Croquetas de jamón y pollo
Ingredientes
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Harina
750 mililitros de Leche
100 gramos de Jamón serrano
200 gramos de Pollo desmenuzado
2 Huevos
120 gramos de Pan rallado
1 pizca de Sal
140 mililitros de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Se coloca la mantequilla en una sartén y se calienta.
Paso 2 : Una vez caliente, se incorpora la harina, mezclando para evitar grumos.
Paso 3 : Se agrega el jamón picado y el pollo, revolviendo por unos instantes.
Paso 4 : Luego, se vierte la leche gradualmente y caliente, sin dejar de mover a fuego medio hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 5 : La mezcla se transfiere a un plato y se deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador.
Paso 6 : Se coloca la masa en una manga pastelera o bolsa y se forman las croquetas, que se rebozan en harina, huevo y pan rallado.
Paso 7 : Se fríen las croquetas en una sartén con aceite caliente, se retiran y se colocan sobre papel absorbente antes de servir.
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