La ensalada de papa con especias indias es una receta colombiana que tiene poco contenido calórico, recomendamos utilizar la papa sabanera ya que no se deshace.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Ensalada de papa con especias indias
Ingredientes
2 libras de Papa sabanera picada en cuartos
¾ taza de Arvejas congeladas
½ taza de Yogurt sin dulce
1 cuchara de Garam masala
¼ taza de Cilantro
¼ taza de Hierbabuena
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las papas se cocinan en abundante agua con sal hasta que estén blandas pero sin deshacerse.
Paso 2 : Luego se cuelan y se reservan.
Paso 3 : Las arvejas se cocinan por un minuto, se cuelan y se ponen en un bol con agua y hielo.
Paso 4 : Se mezcla el yogurt sin dulce con la garam masala, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Esta mezcla se añade a las papas junto con las arvejas.
Paso 6 : Finalmente se agregan las hierbas y se sirve.
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