En cualquier momento del día, en la calle, el restaurante o en el hogar, los envueltos colombianos son un clásico que perdura a lo largo de la historia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patitas de cerdo de un sitio amigo.
Envuelto
Ingredientes
4 Mazorcas
200 gramos de Queso fresco
200 gramos de Muzzarella
100 gramos de Harina de maíz
100 gramos de Mantequilla
2 Huevos
1 cucharilla de Polvo para hornear
½ taza de Melado
1 pizca de Sal
Pasas de uva
Hojas de maíz
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta de humita en olla, se deben comenzar pelando las mazorcas y cortándolas en trozos.
Paso 2 : Luego, se deben seleccionar las mejores hojas, lavarlas y reservarlas.
Paso 3 : A continuación, cortar los granos de maíz y procesarlos hasta obtener un puré que se coloca en un recipiente.
Paso 4 : Posteriormente, proceder a agregar la mantequilla derretida, el polvo para hornear, los huevos batidos, la harina de maíz, la sal y el queso fresco al puré de maíz.
Paso 5 : Incorporar las pasas de uva y mezclar todos los ingredientes de forma homogénea.
Paso 6 : Si la mezcla lo requiere, añadir un poco más de harina.
Paso 7 : Luego de tener la mezcla lista, colocar dos hojas de maíz en forma de cruz y añadir el relleno en el centro.
Paso 8 : Sobre el relleno, colocar tiras de mozzarella y un poco más de relleno.
Paso 9 : Doblar las hojas y atarlas para formar una especie de paquete.
Paso 10 : Para finalizar, cocinar las humitas en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio.
Paso 11 : Una vez listas, retirar del fuego y servir para disfrutar de este exquisito plato latinoamericano.
Paso 12 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Feijoada o de Nacatamal de nuestros recetarios.
