Envuelto

En cualquier momento del día, en la calle, el restaurante o en el hogar, los envueltos colombianos son un clásico que perdura a lo largo de la historia.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

4 Mazorcas

200 gramos de Queso fresco

200 gramos de Muzzarella

100 gramos de Harina de maíz

100 gramos de Mantequilla

2 Huevos

1 cucharilla de Polvo para hornear

½ taza de Melado

1 pizca de Sal

Pasas de uva

Hojas de maíz

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta de humita en olla, se deben comenzar pelando las mazorcas y cortándolas en trozos.

Paso 2 : Luego, se deben seleccionar las mejores hojas, lavarlas y reservarlas.

Paso 3 : A continuación, cortar los granos de maíz y procesarlos hasta obtener un puré que se coloca en un recipiente.

Paso 4 : Posteriormente, proceder a agregar la mantequilla derretida, el polvo para hornear, los huevos batidos, la harina de maíz, la sal y el queso fresco al puré de maíz.

Paso 5 : Incorporar las pasas de uva y mezclar todos los ingredientes de forma homogénea.

Paso 6 : Si la mezcla lo requiere, añadir un poco más de harina.

Paso 7 : Luego de tener la mezcla lista, colocar dos hojas de maíz en forma de cruz y añadir el relleno en el centro.

Paso 8 : Sobre el relleno, colocar tiras de mozzarella y un poco más de relleno.

Paso 9 : Doblar las hojas y atarlas para formar una especie de paquete.

Paso 10 : Para finalizar, cocinar las humitas en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio.

Paso 11 : Una vez listas, retirar del fuego y servir para disfrutar de este exquisito plato latinoamericano.

Paso 12 : ¡Buen provecho!