En cualquier momento del día, en la calle, el restaurante o en el hogar, los envueltos colombianos son un clásico que perdura a lo largo de la historia.
Ingredientes
4 Mazorcas
200 gramos de Queso fresco
200 gramos de Muzzarella
100 gramos de Harina de maíz
100 gramos de Mantequilla
2 Huevos
1 cucharilla de Polvo para hornear
½ taza de Melado
1 pizca de Sal
Pasas de uva
Hojas de maíz
Preparación
Paso 1 : Pelar las mazorcas y cortarlas en trozos.
Paso 2 : Elegir las mejores hojas, lavarlas y reservarlas.
Paso 3 : Cortar los granos de maíz. Procesarlos y colocarlos en un recipiente.
Paso 4 : Agregar la mantequilla derretida, polvo para hornear, los huevos batidos, la harina de maíz, sal y el queso fresco.
Paso 5 : Agregar las pasas de uva y mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 6 : Agregar el melado y sumar harina si hace falta.
Paso 7 : Poner dos hojas de maíz en forma de cruz y colocar relleno en el centro, encima poner tiras de muzzarella y un poco más de relleno encima.
Paso 8 : Cerrar las hojas y atar.
Paso 9 : Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 10 : Retirar del fuego y servir.
