Envuelto

En cualquier momento del día, en la calle, el restaurante o en el hogar, los envueltos colombianos son un clásico que perdura a lo largo de la historia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

4 mazorcas
200 gr de queso fresco
200 gr de muzzarella
100 gr de harina de maíz
100 gr de mantequilla
2 huevos
Una cucharadita de polvo para hornear
Media taza de melado
Una pizca de sal
Pasas de uva
Hojas de maíz

Preparación

  1. Pelar las mazorcas y cortarlas en trozos.
  2. Elegir las mejores hojas, lavarlas y reservarlas.
  3. Cortar los granos de maíz. Procesarlos y colocarlos en un recipiente.
  4. Agregar la mantequilla derretida, polvo para hornear, los huevos batidos, la harina de maíz, sal y el queso fresco.
  5. Agregar las pasas de uva y mezclar bien todos los ingredientes.
  6. Agregar el melado y sumar harina si hace falta.
  7. Poner dos hojas de maíz en forma de cruz y colocar relleno en el centro, encima poner tiras de muzzarella y un poco más de relleno encima.
  8. Cerrar las hojas y atar.
  9. Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal durante 45 minutos a fuego medio.
  10. Retirar del fuego y servir.

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