Enyucado

El enyucado es un postre/entrada tradicional de la gastronomía colombiana, más puntualmente de la Costa Caribe de Colombia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 ½ tazas de queso
1 ½ libras de yuca, pelada y rallada
1 cucharada de mantequilla
1 taza d azucar
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharaditas de anis en granos
1 taza de leche de coco

Preparación

  1. Combine el queso y la yuca. Agregue la mantequilla, el azucar y la crema de leche poco a poco y revolviendo continuamente,adicione la leche de coco.
  2. Frote el anís entre las manos para que despida olor y mézclelo bien hasta que quede una pasta suave.
  3. Engrase un molde y vierta la mezcla. Lleve al horno precalentado a 350 grados y hornee por 40 a 50 minutos o hasta que el probador salga limpio y haya dorado por encima.

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