El enyucado es un postre/entrada tradicional de la gastronomía colombiana, más puntualmente de la Costa Caribe de Colombia.
Ingredientes
1 ½ taza de Queso
1 ½ libra de Yuca, pelada y rallada
1 cuchara de Mantequilla
1 taza de Azucar
2 cucharas de Crema de leche
2 cucharillas de Anis en granos
1 taza de Leche de coco
Preparación
Paso 1 : Combine el queso y la yuca. Agregue la mantequilla, el azucar y la crema de leche poco a poco y revolviendo continuamente,adicione la leche de coco.
Paso 2 : Frote el anís entre las manos para que despida olor y mézclelo bien hasta que quede una pasta suave.
Paso 3 : Engrase un molde y vierta la mezcla. Lleve al horno precalentado a 350 grados y hornee por 40 a 50 minutos o hasta que el probador salga limpio y haya dorado por encima.
