Fricase de pollo y tocino

Acá presentamos una receta de la región de Bogotá, el fricase de pollo y tocino, una receta sin duda con el sabor colombiano.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 Pechugas de polllo
200 g Tocineta
1 taza de cebolla
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de vino blanco
250 g de crema de leche
3 dientes de ajo
2 cucharadas de Maizena
½ cucharada de comino

Preparación

  1. En una olla doramos el pollo con la tocineta, en poco aceite, bien caliente.
  2. Una vez dorado agregamos la cebolla, el comino, el ajo, salpimentar y dejamos cocinar por 5 minutos, agregamos la taza de vino blanco, dejamos evaporar y agregamos el caldo, cocinar por 15 minutos a fuego medio y agregamos la Crema de Leche, una vez hierva bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por 5 minutos.
  3. Disolvemos la maicena en media taza de agua y agregamos a la preparación, dejar espesar y servir. Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida.

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