Acá presentamos una receta de la región de Bogotá, el fricase de pollo y tocino, una receta sin duda con el sabor colombiano.
Ingredientes
2 Pechugas de polllo
200 gramos de Tocineta
1 taza de Cebolla
2 tazas de Caldo de pollo
1 taza de Vino blanco
250 gramos de Crema de leche
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Maizena
½ cuchara de Comino
Preparación
Paso 1 : En una olla doramos el pollo con la tocineta, en poco aceite, bien caliente.
Paso 2 : Una vez dorado agregamos la cebolla, el comino, el ajo, salpimentar y dejamos cocinar por 5 minutos, agregamos la taza de vino blanco, dejamos evaporar y agregamos el caldo, cocinar por 15 minutos a fuego medio y agregamos la Crema de Leche, una vez hierva bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por 5 minutos.
Paso 3 : Disolvemos la maicena en media taza de agua y agregamos a la preparación, dejar espesar y servir. Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida.
