Acá presentamos una receta de la región de Bogotá, el fricase de pollo y tocino, una receta sin duda con el sabor colombiano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cuy Asado con Papas de un sitio amigo.
Fricase de pollo y tocino
Ingredientes
2 Pechugas de polllo
200 gramos de Tocineta
1 taza de Cebolla
2 tazas de Caldo de pollo
1 taza de Vino blanco
250 gramos de Crema de leche
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Maizena
½ cuchara de Comino
Preparación
Paso 1 : En una olla, se dorará el pollo con la tocineta en poco aceite caliente.
Paso 2 : Una vez dorado, se agregará la cebolla, el comino, el ajo, se salpimentará y se dejará cocinar por 5 minutos.
Paso 3 : Se añadirá la taza de vino blanco, se dejará evaporar y se agregará el caldo.
Paso 4 : Se cocinará por 15 minutos a fuego medio y luego se incorporará la Crema de Leche.
Paso 5 : Una vez que hierva, se bajará el fuego al mínimo y se dejará cocinar por 5 minutos más.
Paso 6 : Se disolverá la maicena en media taza de agua y se agregará a la preparación, dejándola espesar.
Paso 7 : Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida.
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