Descubre cómo preparar frijoles rancheros, un plato tradicional lleno de sabor que combina frijoles cocidos a la perfección con salchicha, tomate y plátanos. Ideal para un almuerzo o cena reconfortante, acompañado de arroz y aguacate. Una receta sencilla que captura la esencia de la comida casera latinoamericana.
Frijoles rancheros
Ingredientes
1 libra de Frijol de bola roja
2 Platanos verdes
½ taza de Cebolla
½ taza de Tomate rojo
1 taza de Salchichas aumada
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
1 Poco de color
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se dejan en remojo durante toda una noche.
Paso 2 : Al día siguiente, en una sartén se sofríe la salchicha, mientras en otra se calienta el aceite y se añade la cebolla, los dientes de ajo machacados y el tomate.
Paso 3 : Una vez que todo esté listo, se mezclan en una olla de presión las salchichas, el guiso de cebolla y tomate, y los frijoles.
Paso 4 : Se agrega agua, un poco de color y se tapa la olla.
Paso 5 : Cuando la olla pite dos veces, se añaden los plátanos partidos en pedacitos y se vuelve a poner a pitar hasta que estén completamente blandos.
Paso 6 : Se dejan espesar con la olla destapada por unos minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen o se quemen.
Paso 7 : Estos deliciosos frijoles pueden ser acompañados con arroz blanco, platanitos maduros y aguacate.
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