Frijoles rancheros

Los frijoles rancheros son muy consumidos en la cocina mexicana, acá la receta con el sabor único colombiano.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 libra de Frijol de bola roja

2 Platanos verdes

½ taza de Cebolla

½ taza de Tomate rojo

1 taza de Salchichas aumada

2 Dientes de ajo

2 cucharas de Aceite

1 Poco de color

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se dejan en remojo durante toda una noche.

Paso 2 : Al día siguiente, en una sartén se sofríe la salchicha, mientras en otra se calienta el aceite y se añade la cebolla, los dientes de ajo machacados y el tomate.

Paso 3 : Una vez que todo esté listo, se mezclan en una olla de presión las salchichas, el guiso de cebolla y tomate, y los frijoles.

Paso 4 : Se agrega agua, un poco de color y se tapa la olla.

Paso 5 : Cuando la olla pite dos veces, se añaden los plátanos partidos en pedacitos y se vuelve a poner a pitar hasta que estén completamente blandos.

Paso 6 : Se dejan espesar con la olla destapada por unos minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen o se quemen.

Paso 7 : Estos deliciosos frijoles pueden ser acompañados con arroz blanco, platanitos maduros y aguacate.