Los frijoles rancheros son muy consumidos en la cocina mexicana, acá la receta con el sabor único colombiano.
Ingredientes
1 libra de Frijol de bola roja
2 Platanos verdes
½ taza de Cebolla
½ taza de Tomate rojo
1 taza de Salchichas aumada
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
1 Poco de color
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se dejan los fríjoles en remojo por toda una noche, al día siguiente en una sartén se sofríe la salchicha, aparte se calienta el aceite y se le agrega la cebolla, luego los dos dientes de ajo machacados y el tomate.
Paso 2 : Cuando ya este listo todo; en una olla de presión se mezcla las salchichas, el guiso de cebolla y tomate, y los fríjoles; se le agrega agua,un poco de color y se tapa, cuando piten dos veces se les añade los plátanos partidos en pedacitos y se vuelve a poner a pitar hasta que ablanden completamente.
Paso 3 : Se dejan espesar con la olla destapada por unos minutos revolviendo de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen
Paso 4 : Se pueden acompañar estos deliciosos fríjoles con: arroz blanco, platanitos maduros y aguacate.
