
Los garbanzos a la mallorquina son una exquisités en Colombia, si tienes la oportunidad no dejes de probarlos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines rojos de un sitio amigo.
Garbanzos a la mallorquina
Ingredientes
6 tazas de Garbanzos cocidos en agua salada
2 Tomates duritos cortados en dados pequeños
1 Cebolla grande picada fina
1 Pimiento verde picado fino
3 cucharas de Aceite de oliva
Vinagre
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Una vez cocidos los garbanzos, se dejan enfriar en su propia agua.
Paso 2 : Mientras tanto, se mezclan los demás ingredientes teniendo en cuenta que este plato se sirve como ensalada y debe tener vinagre, pero al gusto.
Paso 3 : Luego, se escurren los garbanzos y, cuando estén todavía tibios, se les agrega el aderezo.
Paso 4 : Finalmente, se sirve la preparación sobre hojas frescas de repollo morado o, en su defecto, sobre hojas adecuadas para acompañar carnes, pollo o pescados, pero sin salsas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cuscús con pollo o de Fritada de Chancho de nuestros recetarios.