Los garbanzos a la mallorquina son una exquisités en Colombia, si tienes la oportunidad no dejes de probarlos.
Ingredientes
6 tazas de Garbanzos cocidos en agua salada
2 Tomates duritos cortados en dados pequeños
1 Cebolla grande picada fina
1 Pimiento verde picado fino
3 cucharas de Aceite de oliva
Vinagre
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Una vez cocidos los garbanzos se dejan enfriar es su propia agua, mientras tanto se mezclan los demás ingredientes teniendo en cuenta que este plato se sirve como ensalada y debe tener vinagre, pero al gusto.
Paso 2 : Se escurren los garbanzos y cuando estén todavía tibios se le agrega el aderezo.
Paso 3 : Se sirve sobre hojas frescas de repollo morado o en su defecto sobre hojas de adecuadas para acompañar carnes, pollo, pescados, pero sin salsas.
