Los Garbanzos a la mallorquina son una ensalada mediterránea que combina garbanzos cocidos y tibios con un aderezo de vinagre y especias, servido sobre hojas de repollo morado. Perfecta para una comida saludable y refrescante, fácil de preparar y llena de sabor tradicional.
Garbanzos a la mallorquina
Ingredientes
6 tazas de Garbanzos cocidos en agua salada
2 Tomates duritos cortados en dados pequeños
1 Cebolla grande picada fina
1 Pimiento verde picado fino
3 cucharas de Aceite de oliva
Vinagre
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Una vez cocidos los garbanzos, se dejan enfriar en su propia agua.
Paso 2 : Mientras tanto, se mezclan los demás ingredientes teniendo en cuenta que este plato se sirve como ensalada y debe tener vinagre, pero al gusto.
Paso 3 : Luego, se escurren los garbanzos y, cuando estén todavía tibios, se les agrega el aderezo.
Paso 4 : Finalmente, se sirve la preparación sobre hojas frescas de repollo morado o, en su defecto, sobre hojas adecuadas para acompañar carnes, pollo o pescados, pero sin salsas.
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