El gratinado de Vegetales es una receta colombiana y una forma muy deliciosa de comer saludable en especial para los niños.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz verde al estilo panameño de un sitio amigo.
Gratinado de vegetales
Ingredientes
3 Tomates
3 Berenjenas
2 Zanahorias
1 Cebolla
100 gramos de Queso
500 mililitros de Leche
30 gramos de Harina
30 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
Nuez moscada
Orégano
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas, luego se ponen a hervir en una cazuela pequeña.
Paso 2 : Mientras tanto, se cortan en rodajas los tomates y las berenjenas.
Paso 3 : Se unta con mantequilla una fuente para horno y se empieza a colocar en capas alternas una rodaja de zanahoria, una de berenjena y una de tomate.
Paso 4 : Para la salsa, se pone mantequilla y aceite en una sartén pequeña.
Paso 5 : Se pica finamente la cebolla y se rehoga en la sartén unos minutos.
Paso 6 : Se añade la harina y se remueve hasta que burbujee.
Paso 7 : Luego se agrega la leche y se revuelve con una cuchara de madera hasta que espese.
Paso 8 : Se añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 9 : Una vez lista la salsa, se vierte sobre las verduras en la fuente.
Paso 10 : Se espolvorea con queso y se hornea hasta que el queso esté dorado.
Paso 11 : Se sirve espolvoreado con orégano.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Picanha brasilera o de Arroz con pollo costarricense de nuestros recetarios.
