El gratinado de vegetales es una opción saludable y sabrosa que combina capas de berenjenas, tomates y zanahorias, cubiertas con salsa cremosa y queso dorado. Ideal para una comida reconfortante, fácil de preparar y llena de sabor que conquista paladares. Perfecto para compartir en familia o en reuniones especiales.
Gratinado de vegetales
Ingredientes
3 Tomates
3 Berenjenas
2 Zanahorias
1 Cebolla
100 gramos de Queso
500 mililitros de Leche
30 gramos de Harina
30 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
Nuez moscada
Orégano
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas, luego se ponen a hervir en una cazuela pequeña.
Paso 2 : Mientras tanto, se cortan en rodajas los tomates y las berenjenas.
Paso 3 : Se unta con mantequilla una fuente para horno y se empieza a colocar en capas alternas una rodaja de zanahoria, una de berenjena y una de tomate.
Paso 4 : Para la salsa, se pone mantequilla y aceite en una sartén pequeña.
Paso 5 : Se pica finamente la cebolla y se rehoga en la sartén unos minutos.
Paso 6 : Se añade la harina y se remueve hasta que burbujee.
Paso 7 : Luego se agrega la leche y se revuelve con una cuchara de madera hasta que espese.
Paso 8 : Se añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 9 : Una vez lista la salsa, se vierte sobre las verduras en la fuente.
Paso 10 : Se espolvorea con queso y se hornea hasta que el queso esté dorado.
Paso 11 : Se sirve espolvoreado con orégano.
