Descubre cómo preparar una jugosa y tradicional Hallaca criolla, un plato que combina carnes, verduras y masa envuelta en hojas de plátano, ideal para celebrar y compartir en familia.
Hallaca criolla
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo
6 Contramuslos de pollo
Arvejas
2 Zanahorias
2 cucharas de Harina de maíz
1 taza de Arroz
1 Cebolla larga
1 Cubo de caldo de pollo
Aliños
Azafrán
Aceite
Agua
Hojas de plátano
Preparación
Paso 1 : Las carnes se dejan macerar con los aliños durante dos días.
Paso 2 : Luego se cocinan en agua hirviendo con el cubo de caldo y sal.
Paso 3 : Se agrega la harina al caldo y se sigue cocinando.
Paso 4 : Mientras tanto, se pelan y cortan las zanahorias para cocinarlas junto con las arvejas.
Paso 5 : Se cocina el arroz aparte.
Paso 6 : Una vez listo, se mezcla la carne con el arroz, las verduras, el azafrán y la masa, integrando todo muy bien.
Paso 7 : Se colocan en cruz las hojas de plátano y se coloca el relleno en el centro, cerrando y atando.
Paso 8 : Se cocina a baño maría durante una hora, luego se retira y sirve.
