Hallaca criolla

Desde los Llano Orientales llega esta deliciosa receta de Hallacas Criollas para compartir con amigos o en familia.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de cerdo

6 Contramuslos de pollo

Arvejas

2 Zanahorias

2 cucharas de Harina de maíz

1 taza de Arroz

1 Cebolla larga

1 Cubo de caldo de pollo

Aliños

Azafrán

Aceite

Agua

Hojas de plátano

Preparación

Paso 1 : Dejar macerar las carnes con los aliños durante dos días.

Paso 2 : Cocinar las carnes en agua hirviendo con el cubo de caldo y sal.

Paso 3 : Agregar al caldo la harina.

Paso 4 : Pelar y cortar las zanahorias y cocinar junto con las arvejas.

Paso 5 : Cocinar el arroz.

Paso 6 : Mezclar la carne con el arroz, las verduras, azafrán y la masa. Intregrar bien todo.

Paso 7 : Colocar en cruz las hojas de plátano y colocar relleno en el centro. Cerrar y atar.

Paso 8 : Cocinar a baño maría durante una hora.

Paso 9 : Retirar y servir.