Langostinos en salsa de chontaduro y café

Cuando tengas invitados te recomendamos preparar los langostinos en salsa de chontaduro y cafe al buen estilo y con el sabor colombiano.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones

Ingredientes

280 gramos de Langostinos

100 gramos de Chontaduro

20 gramos de Café instantáneo

20 gramos de Miel de abejas

160 gramos de Papa amarilla

50 mililitros de Leche entera

50 gramos de Mantequilla

60 gramos de Naranja

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, primero se debe licuar café suave con los chontaduros cocidos, añadir jugo de naranja, miel de abejas, sal y pimienta.

Paso 2 : Luego, colocar la mezcla a fuego alto hasta que la salsa adquiera consistencia, manteniéndola caliente.

Paso 3 : Seguidamente, se recomienda sazonar los langostinos con sal y pimienta recién molida y asarlos a la parrilla o en una sartén caliente por dos minutos para obtener una textura tierna y jugosa.

Paso 4 : Por otro lado, se sugiere preparar un puré cocinando papa amarilla con sal al gusto, colarla y agregar leche y mantequilla, manteniéndolo caliente para el emplatado.

Paso 5 : Finalmente, en un plato grande se debe disponer el puré en el centro y colocar los langostinos encima, bañándolos con la salsa caliente y decorando con chips de remolacha frita y germinados.