Lentejas a la criolla

Lentejas a la criolla es un sabroso platillo colombiano que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Lentejas

¼ taza de Grande de aceite

2 Salchichas o chorizos

1 Rama de perejil

1 Hoja de laurel

3 Papas

1 Zanahoria

1 taza de Hogao

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las lentejas se lavan cuidadosamente y se colocan en una olla grande con abundante agua fría, añadiendo una cucharada de aceite, perejil y laurel para cocinarlas.

Paso 2 : Mientras tanto, se pelan las papas y la zanahoria, cortándolas en dados, y opcionalmente rallando la zanahoria.

Paso 3 : Las salchichas o el chorizo se cortan en rodajas finas.

Paso 4 : Una vez que las lentejas estén a medio cocer, se añaden las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo a la olla.

Paso 5 : Se procede a preparar el hogao con cebolla, tomate y aceite, incorporándolo a las lentejas junto con sal y pimienta.

Paso 6 : Se cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

Paso 7 : Al momento de servir, se acompaña con arroz blanco.