Lentejas a la criolla

Lentejas a la criolla es un sabroso platillo colombiano que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Higado encebollado al estilo panameño de un sitio amigo.

Ingredientes

3 tazas de Lentejas

¼ taza de Grande de aceite

2 Salchichas o chorizos

1 Rama de perejil

1 Hoja de laurel

3 Papas

1 Zanahoria

1 taza de Hogao

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan. Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados. Si se quiere, se puede rayar la zanahoria. Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo.

Paso 2 : Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo. Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido.

Paso 3 : Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir.

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