La receta de lentejas con chorizo es un plato completo y nutritivo que combina lentejas cocidas en un caldo sabroso, enriquecido con chorizo, ajo y especias. Es una opción ideal para una comida reconfortante, llena de sabor y tradición, que se prepara fácilmente en casa.
Lentejas con chorizo
Ingredientes
30 mililitros de Aceite
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla mediana
150 gramos de Chorizo
1 cuchara de Harina
2 Hojas de laurel
450 gramos de Lentejas
1 Pastilla de caldo
1 pizca de Pimentón dulce
50 gramos de Punta de jamón
2 cucharas de Tomate triturado
Preparación
Paso 1 : Las lentejas se cuecen con la punta de jamón, chorizo, laurel, ajo entero y pastilla de caldo en agua hirviendo.
Paso 2 : Mientras tanto, se prepara el sofrito rehogando cebolla picada en aceite, agregando harina, pimentón y tomate.
Paso 3 : La salsa se diluye con un poco de caldo de las lentejas y se añade a la olla principal.
Paso 4 : Se deja cocer a fuego medio hasta lograr la consistencia deseada sin que se pegue.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente.
