
Esta receta es una clásica preparación colombiana para compartir en las reuniones de amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con pollo de un sitio amigo.
Lomo al trapo
Ingredientes
2 kilogramos de Lomo de res
1 kilogramo de Sal gruesa
1 Lienzo
3 Metros de hilo
Preparación
Paso 1 : Para preparar el lomo de cerdo envuelto en lienzo, se debe comenzar quitando la grasa y la piel del lomo.
Paso 2 : Luego, se humedece el lienzo y se estira sobre una superficie plana.
Paso 3 : A continuación, se esparce la sal gruesa de manera uniforme por toda la superficie del lienzo.
Paso 4 : El lomo se coloca en el centro del lienzo y se envuelve con él, atándolo con hilo de cocina.
Paso 5 : El paquete se coloca sobre el fuego durante unos 30 a 40 minutos.
Paso 6 : Una vez cocido, se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
Paso 7 : Luego, se desata el hilo, se corta el lomo en porciones y se sirve.
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