Lomo de cerdo acaramelado

Con esta receta podrás hacer un delicioso platillo agridulce que sorprenderá a tus familiares y amigos.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Lomo de cerdo

1 taza de Zumo de naranja

2 cucharas de Azúcar moreno

2 cucharas de Vinagre

Tomillo

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, colocar el zumo de naranja, el vinagre y el azúcar moreno.

Paso 2 : Mezclar hasta que se disuelva y cocinar a fuego moderado durante unos 10 minutos.

Paso 3 : Agregar el tomillo y continuar cocinando a fuego bajo por otros 10 minutos hasta que espese.

Paso 4 : Retirar el tomillo una vez reducida la preparación.

Paso 5 : Precalentar el horno a 180ºC.

Paso 6 : Salpimentar el lomo y sellarlo en una sartén con aceite.

Paso 7 : Sumergir el lomo en la reducción de zumo de naranja y llevar al horno por una hora.

Paso 8 : Cada 15 minutos, sacar el lomo del horno y bañarlo con la reducción para lograr la caramelización deseada.

Paso 9 : Retirar del horno, cortar en rodajas gruesas y servir acompañado de arroz.

Paso 10 : Verter el exceso de reducción por encima antes de servir.