Lomo de cerdo acaramelado

Con esta receta podrás hacer un delicioso platillo agridulce que sorprenderá a tus familiares y amigos.

Plato Principal
+2 horas
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Lomo de cerdo

1 taza de Zumo de naranja

2 cucharas de Azúcar moreno

2 cucharas de Vinagre

Tomillo

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Colocar en una olla el zumo de naranja, el vinagre, el azúcar moreno y mezclar hasta que se disuelva. Cocinar a fuego moderado durante unos 10 minutos.

Paso 2 : Agregar el tomillo. bajar el fuego y cocinar unos 10 minutos más hasta que espese. Una vez que se redujo la preparación, quitar el tomillo.

Paso 3 : Precalentar el horno a 180ºC. 

Paso 4 : Salpimentar el lomo y sellar en una sartén con aceite.

Paso 5 : Embeber el lomo en la reducción de zumo de naranja y cocinar al horno durante una hora.

Paso 6 : Cada 15 minutos retirar el lomo del horno y agregarle reducción para que se produzca la caramelización que se busca.

Paso 7 : Quitar del horno, cortar en rodajas gruesas y servir acompañado de arroz. Echar el sobrante de la reducción por encima.