El lomo de cerdo con moras al estilo colombiano tiene una combinación de frutas clásicas y es muy sencilla de preparar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vaca atolada de un sitio amigo.
Lomo de cerdo con moras
Ingredientes
2 ½ libras de Lomo
4 Dientes de ajo machacados
½ libra de Moras
1 taza de Agua
1 taza de Vino seco
½ libra de Azúcar
½ cucharilla de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza adobando el lomo con sal, pimienta y ajos machacados.
Paso 2 : Luego, colócalo sobre una lata engrasada y llévalo al horno precalentado a 350° durante una hora, bañándolo en su propio jugo ocasionalmente.
Paso 3 : Mientras tanto, en una olla, cocina la fruta, el agua, el vino y el azúcar a fuego lento, removiendo hasta obtener un almíbar liviano.
Paso 4 : Añade el jugo de limón y mezcla bien.
Paso 5 : Una vez que el lomo esté listo, sácalo del horno, córtalo en rebanadas y vuelve a acomodarlo en la lata.
Paso 6 : Baña las rebanadas con el almíbar preparado y devuelve al horno por 10 minutos más.
Paso 7 : Finalmente, sirve el lomo acompañado de arroz blanco.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pierna de venado al horno o de Hallaca criolla de nuestros recetarios.
