Lomo de res en salsa de café es un rico y creativo plato tipico de Soacha Cundinamarca Colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Keperi boliviano de un sitio amigo.
Lomo de res en salsa de café
Ingredientes
2 libras de Lomo de res
Aceite de girasol para freír
1 cucharilla de Café instantáneo
1 Cebolla finamente pícada
1 cuchara de Harina
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, ata la carne para que mantenga su forma y luego sazónala con sal y pimienta.
Paso 2 : Posteriormente, enharínala y dórala en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente.
Paso 3 : Sofríe la cebolla por unos minutos y agrégala a la carne.
Paso 4 : Retira la carne y colócala en un recipiente apto para horno.
Paso 5 : En la misma sartén, dora la cebolla hasta que adquiera un bonito color dorado.
Paso 6 : A continuación, añade el café instantáneo disuelto en un vaso de agua y deja que hierva.
Paso 7 : Vierte esta salsa sobre la carne y llévala al horno precalentado a 350ºF durante unos 20 minutos.
Paso 8 : Después de cocinar, retira la carne del horno, córtala en lonchas finas y cuela la salsa.
Paso 9 : Para servirla, impregna la carne con un poco de salsa y acompáñala con puré de papas.
Paso 10 : ¡Todo listo para disfrutar de este delicioso plato!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo asado en cazuela o de Bistec encebollado de nuestros recetarios.
