El marmitako puede prepararse con variadas carnes en Colombia, en esta ocasión tenemos la receta de Marmitako de Pollo.
Ingredientes
500 gramos de Pechuga de pollo cortada en cubos gruesos
300 gramos de Papas sabaneras peladas y cortadas
200 gramos de Tomates rallados
200 gramos de Pimentón verde finamente cortado
300 gramos de Cebolla cabezona finamente cortada
2 cucharillas de Ajo triturado
2 gramos de Picante de cayena
1 litro de Caldo de pollo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una sartén con el aceite de oliva, rehogar a fuego lento el ajo, la cebolla, la guindilla y el pimentón.
Paso 2 : Agregue a esta mezcla el pollo y sofría, luego adicione el tomate.
Paso 3 : Coloque en la salsa con el pollo las papas, adicione caldo de pollo y salpimentar, dejar espesar.
Paso 4 : Acompañar de una ensalada y pan.
