Marmitako de Pollo

El marmitako puede prepararse con variadas carnes en Colombia, en esta ocasión tenemos la receta de Marmitako de Pollo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de pechuga de pollo cortada en cubos gruesos.
300 gr de papas sabaneras peladas y cortadas.
200 gr de tomates maduros sin piel ni semilla rallado.
200 gr de pimentón verde finamente cortado.
300 gr de cebolla cabezona finamente cortada.
2 cucharaditas de ajo triturado.
2 gr de picante de cayena.
1 litro de caldo de pollo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Preparación

  1. En una sartén con el aceite de oliva, rehogar a fuego lento el ajo, la cebolla, la guindilla y el pimentón.
  2. Agregue a esta mezcla el pollo y sofría,  luego adicione el tomate.
  3. Coloque en la salsa con el pollo las papas, adicione caldo de pollo y salpimentar, dejar espesar.
  4. Acompañar de una ensalada y pan.

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