El marmitako puede prepararse con variadas carnes en Colombia, en esta ocasión tenemos la receta de Marmitako de Pollo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Viudo de pescado de un sitio amigo.
Marmitako de Pollo
Ingredientes
500 gramos de Pechuga de pollo cortada en cubos gruesos
300 gramos de Papas sabaneras peladas y cortadas
200 gramos de Tomates rallados
200 gramos de Pimentón verde finamente cortado
300 gramos de Cebolla cabezona finamente cortada
2 cucharillas de Ajo triturado
2 gramos de Picante de cayena
1 litro de Caldo de pollo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite de oliva, se rehoga a fuego lento el ajo, la cebolla, la guindilla y el pimentón.
Paso 2 : Se agrega a esta mezcla el pollo y se sofríe, luego se añade el tomate.
Paso 3 : Se colocan las papas en la salsa con el pollo y se agrega caldo de pollo, se sazona con sal y pimienta, dejando que espese.
Paso 4 : Se puede acompañar el plato con una ensalada y pan.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Acarajé o de Morcilla o rellena de nuestros recetarios.
