Disfruta de unos mejillones rellenos llenos de sabor, con un relleno casero y una suave capa de bechamel. Una receta perfecta para sorprender en cualquier ocasión, combinando frescura y tradición en cada bocado.
Mejillones rellenos
Ingredientes
2 kilogramos de Mejillones
1 Pimiento verde grande
1 Pimiento rojo grande
1 Cebolla
3 Ajos
Tomate frito
2 Huevos cocidos
Salsa bechamel
Pan rallado
2 Huevos para apanar
Perejil
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza limpiando un poco las cáscaras de los mejillones raspándolas con un cuchillo.
Paso 2 : Luego se cuecen en una olla con agua caliente, sal y un chorro de aceite hasta que estén abiertos.
Paso 3 : Se retiran del fuego, se sacan los mejillones de las cáscaras y se reserva una de ellas para luego montar el plato.
Paso 4 : Después, se corta la verdura en trozos muy pequeños y se sofríe en una sartén con aceite de oliva.
Paso 5 : Una vez sofrita, se agrega el tomate frito, los huevos cocidos picados en trozos y los mejillones también picados.
Paso 6 : Se cocina por unos minutos y se deja enfriar.
Paso 7 : Cuando la mezcla esté fría, se rellenan las cáscaras de mejillones con esta preparación y se cubren con bechamel.
Paso 8 : También se puede mezclar el relleno con la bechamel y rellenar directamente las cáscaras.
Paso 9 : Una vez que la bechamel esté fría, se empanan con huevo y pan rallado y se fríen.
