Disfruta de una mojarra frita crocante y jugosa, adobada con sal y limón, y acompañada de patacones, arroz con coco y una fresca ensalada. La receta perfecta para un plato lleno de sabor y tradición.
Desde tiempos ancestrales, la mojarra ha sido un elemento esencial en la gastronomía costera, representando momentos de unión y tradiciones. La historia de su preparación revela una técnica simple que resalta su sabor natural y su textura crocante, ideal para compartir en familia y disfrutar de un plato lleno de historia.
Mojarra frita
Ingredientes
1 Pescado por persona
Pescado
Aceite
1 pizca de Sal
Limón
Preparación
Paso 1 : Se comienza abriendo las mojarras y limpiándolas cuidadosamente.
Paso 2 : Luego, se adoban por dentro colocando sal y jugo de limón, dejando que reposen durante cinco minutos para que puedan absorber bien los sabores.
Paso 3 : Cuando las mojarras hayan reposado, se fríen en abundante aceite caliente durante aproximadamente quince minutos.
Paso 4 : Es importante reducir el fuego en ese momento y cocinarlas hasta que estén doradas por ambos lados, asegurándose de que queden bien cocidas y crujientes.
Paso 5 : Este delicioso plato se puede acompañar con patacones, una porción de arroz con coco y una ensalada fresca de tomate y cebolla, creando así una comida completa y llena de sabor.
Video
Preparación (versión sencilla)
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