El autentico mongo mongo es un dulce típico del Departamento de Córdoba en el Caribe Colombiano.
Ingredientes
4 Plátanos maduros pelados y partidos
½ Piña picada fina
1 Mamey grande picado en trocitos
1 Batata cocida y rallada
1 Coco rallado
2 Panelas
1 litro de Agua
4 Mangos pelados, cocidos y molidos
Clavos, anís, canela y pimienta de olor
Preparación
Paso 1 : La Costa Atlántica de Colombia es prolífica en cuanto a gastronomía se refiere, especialmente por los recursos marítimos con los que cuenta, así como por la cantidad de frutas de todo tipo.
Paso 2 : En esta oportunidad los invitamos a atreverse a preparar un típico postre del norte del país, de fácil y rápida elaboración.
Paso 3 : Se pone todo a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que las frutas se disuelvan y queden con consistencia de compota.
