El Muchacho con panela es un plato que fusiona la carne adobada y dorada con la dulzura natural de la panela, cocinado lentamente para obtener una textura jugosa y un sabor intenso. Perfecto para ocasiones especiales o una comida reconfortante en cualquier momento del día.
Muchacho con panela
Ingredientes
1 ¼ Muchacho
½ Cebolla blanca rallada
1 Diente de ajo triturado
1 cuchara de Orégano, tomillo y laurel
½ cuchara de Mostaza
1 pizca de Sal
2 tazas de Caldo
½ taza de Panela rallada
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne debe ser adobada desde el día anterior con cebolla, ajo, mostaza y pimienta.
Paso 2 : Después, se coloca en una sartén precalentada a fuego medio con antiadherente por 2 minutos, y se dora el muchacho por 10 minutos, comenzando por el lado con la grasa.
Paso 3 : Luego, se traslada a una olla de presión junto con el caldo, las hierbas aromáticas, la panela y la sal.
Paso 4 : Se cocina por 60 minutos desde que comienza a salir el vapor.
Paso 5 : Se deja enfriar y se corta en rodajas.
Paso 6 : Finalmente, se sirven las tajadas bañadas en la salsa.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
28 Diciembre, 2025
¿Cómo preparo la salsa para el muchacho con panela?
Para la salsa, primero sofríe cebolla y ajo, añade hierbas, panela y caldo, y cocina hasta espesar.
