Pan cook colmado de pollo

Pan cook colmado de pollo la mejor forma de comer pan, un clasico colombiano.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

4 Panes medianos

500 gramos de Contra muslos de pollo

100 gramos de Cebolla

3 gramos de Ajo triturado

60 mililitros de Aceite o 3 cucharadas

20 gramos de Mantequilla

20 gramos de Fécula de maíz

1 taza de Caldo de pollo

80 gramos de Queso mozzarella

5 gramos de Curry en polvo

40 gramos de Crema de leche o dos cucharadas

40 gramos de Apio desvenado cortado en brunua

Preparación

Paso 1 : En una sartén profunda, se sofríen en aceite el ajo y la cebolla por un par de minutos.

Paso 2 : Luego, se añade el pollo, primero por el lado de la piel y luego por el lado de la carne, salpimentándolo.

Paso 3 : Cuando la piel esté dorada, se separa un poco de la carne de pollo (que se utilizará para terminar el pan Cook).

Paso 4 : El resto del pollo se corta en cubos y se reserva la piel con la carne.

Paso 5 : Se vuelve a añadir el pollo cortado en cubos a la sartén con la cebolla, se agrega el apio y el curry, se sofríe y se agrega el caldo de pollo en el cual se disuelve previamente la fécula de maíz.

Paso 6 : Luego se añade la crema de leche, se sazona con sal y pimienta, y se cocina hasta obtener una salsa espesa.

Paso 7 : Se agrega la mitad del queso mozzarella rallado.

Paso 8 : Se corta una tapa a los panes y se ahueca el interior con una cuchara.

Paso 9 : Se rellena con la mezcla de pollo, se cubre con queso mozzarella rallado y se decora con la tapa de piel de pollo.

Paso 10 : Se lleva al horno hasta que el pan esté ligeramente dorado y la superficie gratinada.