Pan cook colmado de pollo la mejor forma de comer pan, un clasico colombiano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Espaguetis con chuletas de cerdo de un sitio amigo.
Pan cook colmado de pollo
Ingredientes
4 Panes medianos
500 gramos de Contra muslos de pollo
100 gramos de Cebolla
3 gramos de Ajo triturado
60 mililitros de Aceite o 3 cucharadas
20 gramos de Mantequilla
20 gramos de Fécula de maíz
1 taza de Caldo de pollo
80 gramos de Queso mozzarella
5 gramos de Curry en polvo
40 gramos de Crema de leche o dos cucharadas
40 gramos de Apio desvenado cortado en brunua
Preparación
Paso 1 : En una sartén profunda, se sofríen en aceite el ajo y la cebolla por un par de minutos.
Paso 2 : Luego, se añade el pollo, primero por el lado de la piel y luego por el lado de la carne, salpimentándolo.
Paso 3 : Cuando la piel esté dorada, se separa un poco de la carne de pollo (que se utilizará para terminar el pan Cook).
Paso 4 : El resto del pollo se corta en cubos y se reserva la piel con la carne.
Paso 5 : Se vuelve a añadir el pollo cortado en cubos a la sartén con la cebolla, se agrega el apio y el curry, se sofríe y se agrega el caldo de pollo en el cual se disuelve previamente la fécula de maíz.
Paso 6 : Luego se añade la crema de leche, se sazona con sal y pimienta, y se cocina hasta obtener una salsa espesa.
Paso 7 : Se agrega la mitad del queso mozzarella rallado.
Paso 8 : Se corta una tapa a los panes y se ahueca el interior con una cuchara.
Paso 9 : Se rellena con la mezcla de pollo, se cubre con queso mozzarella rallado y se decora con la tapa de piel de pollo.
Paso 10 : Se lleva al horno hasta que el pan esté ligeramente dorado y la superficie gratinada.
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