Pan cook colmado de pollo

Pan cook colmado de pollo la mejor forma de comer pan, un clasico colombiano.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

4 Panes medianos

500 gramos de Contra muslos de pollo

100 gramos de Cebolla

3 gramos de Ajo triturado

60 mililitros de Aceite o 3 cucharadas

20 gramos de Mantequilla

20 gramos de Fécula de maíz

1 taza de Caldo de pollo

80 gramos de Queso mozzarella

5 gramos de Curry en polvo

40 gramos de Crema de leche o dos cucharadas

40 gramos de Apio desvenado cortado en brunua

Preparación

Paso 1 : En una sartén profunda sofreír en aceite el ajo y la cebolla un par de minutos, adicionar el pollo primero por el lado de la piel y luego por el de la carne, salpimentar. Cuando la piel este dorada separarla con un poco de la carne de pollo (se usa para terminar el pan Cook) cortar en cubos el resto del pollo y reservar la piel con carne.

Paso 2 : Adicionar nuevamente el pollo sin piel cortado en cubos a la sartén que tiene la cebolla y agregar el apio y el curry, sofreír y adicionar el caldo de pollo en el cual se disuelve previamente la fécula de maíz, añadir crema de leche.

Paso 3 : Sal pimentar, cocinar hasta logrando una salsa espesa. Adicionar la mitad del queso mozzarella rallado. Cortar una tapa a los panes y ahuecar el interior con una cuchara. Rellene con la mezcla de pollo, cubra con queso mozzarella rallado,  decore con la tapa de piel de pollo. Llevar al horno hasta tener el pan ligeramente dorado y la superficie gratinada.