Papas rellenas de pollo y champiñones creativa y deliciosa receta de Colombia.
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Papas rellenas de pollo y champiñones
Ingredientes
6 Papas medianas
3 Filetes de pechuga de pollo
6 Champiñones
1 Cebolla pequeña
250 gramos de Mantequilla
10 mililitros de Crema de leche
100 gramos de Queso rallado
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las papas se hierven con piel por unos 20 o 30 minutos, se escurren y se dejan enfriar.
Paso 2 : La cebolla se corta en trozos pequeños y se sofríe a fuego medio con un poco de aceite.
Paso 3 : Una vez transparente, se agrega el pollo en dados, sal y pimienta, y se cocina por 10 minutos.
Paso 4 : Mientras el pollo se cocina, los champiñones se lavan, se cortan en cubitos y se saltean con mantequilla en una sartén.
Paso 5 : Cuando estén listos, se incorporan al pollo.
Paso 6 : Las papas se parten por la mitad y se vacían con una cuchara, cuidando de dejar suficiente base.
Paso 7 : En un bol se mezcla la pulpa de las papas con la mezcla de la sartén, crema de leche, y mantequilla restante.
Paso 8 : Se ajusta la sazón y se rellenan las papas.
Paso 9 : Se colocan en una bandeja, se cubren con queso rallado y se gratinan por 5 minutos a 180 ºC.
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