Pastel de pescado

Esta variante de pastel se consume regularmente en semana santa o fechas conmemorativas de la región andina, se acostumbra a comerlo de plato principal pues contiene todos los elementos para el honor de presentarse en la hora de la comida fuerte, te ofrecemos la receta paso a paso para su elaboración

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de filetes de pescado (curvina, dorado)
750 gr de papas cocidas y cortadas en rebanadas largas
1 taza de sofrito de aliños (ajo, cebolla, pimentón, ají)
1 taza de leche cremosa de vaca
4 huevos, batidos
1 taza de miga de pan, tostada y rallada
Sal

Preparación

  1. Primero se adoba el pescado con el sofrito y la sal y pimienta
  2. Seguidamente en un molde engrasado se pone una capa de papas, una de filetes de pescado, otra de papas y una última de filetes
  3. Cada capa se va bañando con huevos batidos, leche y sal
  4. Se cubre el molde con una última capa de miga de pan y se lleva al horno precalentado a 300°, por 30 minutos

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