Esta variante de pastel se consume regularmente en semana santa o fechas conmemorativas de la región andina, se acostumbra a comerlo de plato principal pues contiene todos los elementos para el honor de presentarse en la hora de la comida fuerte, te ofrecemos la receta paso a paso para su elaboración
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Pastel de pescado
Ingredientes
2 kilogramos de Filetes de pescado
750 gramos de Papas cocidas y cortadas en rebanadas largas
1 taza de Sofrito de aliños
1 taza de Leche cremosa de vaca
4 Huevos, batidos
1 taza de Miga de pan, tostada y rallada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pescado se adoba con sofrito, sal y pimienta.
Paso 2 : Se coloca una capa de papas en un molde engrasado.
Paso 3 : Luego, se añaden capas intercaladas de filetes de pescado y papas.
Paso 4 : Cada capa se riega con huevos batidos, leche y sal.
Paso 5 : Se cubre el molde con miga de pan y se hornea a 300° por 30 minutos.
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