Pechugas a la crema de queso

Las pechugas a la crema de queso son una sensacion para disfrutar entre amigos en Colombia.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

40 gramos de Manteca

Harina

Caldo

½ taza de Vino blanco

1 pizca de Pimienta

4 Quesitos untables con champiñones

20 gramos de Manteca

Crema o leche

Pimienta para moler

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, se deben aplastar ligeramente las pechugas de pollo, una por persona si son pequeñas.

Paso 2 : Luego, sazonarlas con sal y pimienta y pasarlas por harina antes de dorarlas en una sartén con mantequilla, a fuego alto, por ambos lados.

Paso 3 : A continuación, agregar coñac y flambearlo o vino blanco, dejando que se evapore antes de añadir unas cucharadas de caldo para finalizar la cocción y desglasar la sartén.

Paso 4 : En otro recipiente, derretir los quesitos en tiras con mantequilla, leche o crema, y pimienta, removiendo a fuego bajo hasta formar una crema.

Paso 5 : Incorporar un poco del jugo de cocción de las pechugas para darle la consistencia adecuada.

Paso 6 : Finalmente, cubrir las pechugas con la crema de queso y llevar al horno caliente antes de servir, acompañadas de arvejas.