Las pechugas a la crema de queso son una sensacion para disfrutar entre amigos en Colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles rancheros de un sitio amigo.
Pechugas a la crema de queso
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
40 gramos de Manteca
Harina
Caldo
½ taza de Vino blanco
1 pizca de Pimienta
4 Quesitos untables con champiñones
20 gramos de Manteca
Crema o leche
Pimienta para moler
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se deben aplastar ligeramente las pechugas de pollo, una por persona si son pequeñas.
Paso 2 : Luego, sazonarlas con sal y pimienta y pasarlas por harina antes de dorarlas en una sartén con mantequilla, a fuego alto, por ambos lados.
Paso 3 : A continuación, agregar coñac y flambearlo o vino blanco, dejando que se evapore antes de añadir unas cucharadas de caldo para finalizar la cocción y desglasar la sartén.
Paso 4 : En otro recipiente, derretir los quesitos en tiras con mantequilla, leche o crema, y pimienta, removiendo a fuego bajo hasta formar una crema.
Paso 5 : Incorporar un poco del jugo de cocción de las pechugas para darle la consistencia adecuada.
Paso 6 : Finalmente, cubrir las pechugas con la crema de queso y llevar al horno caliente antes de servir, acompañadas de arvejas.
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