Las pechugas de pollo en salsa de pollo, una receta elegante y deliciosa para degustar en Colombia.
Ingredientes
1 pizca de Sal
3 cucharas de Aceite de oliva
6 Dientes de ajo
2 Cebollas blancas en lascas
1 Pellizco de cominos
6 cucharillas de Consome de pollo
200 mililitros de Crema
1 cucharilla de Curry
1 taza de Hongos en láminas con su jugo
1 Limón
1 cuchara de Maicena
125 gramos de Margarina
6 Pechugas deshuesadas
1 taza de Perejil picado
1 Pellizco de pimienta
125 gramos de Queso blando para untar
6 cucharas de Salsa perrins para marinar
1 taza de Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Lavar las pechugas, con limón, y agua ,escurrirlas. Untarlas con aceite de oliva, y dejar en reposo por 20 minutos.
Paso 2 : Condimentar con el ajo molido, la salsa Perrins, el consomé de pollo y la sal si es necesario. Dejar 10 minutos en reposo para que absorban los condimentos.
Paso 3 : En poco aceite, cocinarlas a la plancha de una sola vez por lado, 2 min cada una.
Paso 4 : Colocarlas en un recipiente refractario y agregar la siguiente salsa: Picar la cebolla finamente y el perejil y sofreírlo en la margarina, agregar el queso blando disuelto en la crema dulce.
Paso 5 : Agregar un punto de curry, los hongos con su jugo( si vienen en lata), y por último cuando la salsa esta hirviendo agregar vino blanco(1 taza) espesar la salsa con maicena si es necesario.
Paso 6 : Cuando espese, agregar a las pechugas y hornearlas por 20 minutos. Se sirve con ensalada verde y puré de papas.
