Descubre cómo preparar un pescado a la pimienta lleno de sabor y elegancia. Con una salsa cremosa y un toque picante, esta receta es perfecta para impresionar en cualquier ocasión y disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante.
Pescado a la pimienta
Ingredientes
750 gramos de Filetes de merluza
200 mililitros de Vino blanco
1 Pepino
½ Limón
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Pimienta verde
2 Yemas
3 cucharas de Agua fría
Preparación
Paso 1 : Los filetes se ponen a marinar con un poco de sal y el jugo de medio limón durante aproximadamente quince minutos.
Paso 2 : Luego, se acomodan en una sartén.
Paso 3 : Se pela el pepino, se corta por la mitad, se retira la parte central con las semillas y se corta en rodajas.
Paso 4 : Estas rodajas se colocan alrededor del pescado en la sartén y se añade el vino por encima.
Paso 5 : Se cocina a fuego suave durante ocho minutos.
Paso 6 : Después de cocinar, se retiran los filetes y el pepino de la sartén para acomodarlos en una fuente caliente.
Paso 7 : En el vino de cocción del pescado se agrega la pimienta verde y se reduce aproximadamente a un decilitro (medio vaso pequeño).
Paso 8 : En un recipiente aparte, se baten las yemas con el agua, se agregan al vino con la pimienta y se bate sobre baño María caliente hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
Paso 9 : Esta salsa se vierte sobre el pescado antes de servir.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
