
Pescado con lulo chocoano es uno de los platos tradicionales colombianos de la región del Pacífico.
Ingredientes
8 Pescados de río medianos
8 Lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas
4 cucharas de Aceite
4 cucharas de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se limpian muy bien los pescados y se frotan con aceite (o mantequilla), limón, sal y pimienta.
Paso 2 : Se abren por el vientre y de rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente)
Paso 3 : Se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.