Pescado con lulo chocoano

Pescado con lulo chocoano es uno de los platos tradicionales colombianos de la región del Pacífico.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

8 pescados de río medianos
8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Se limpian muy bien los pescados y se frotan con aceite (o mantequilla), limón, sal y pimienta.
  2. Se abren por el vientre y de rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente)
  3. Se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.

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