Pescado en salsa de naranja agria

El pescado en salsa de naranja agria es un rico guiso colombiano infaltable en los hogares costeños.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 libras de Pescado fresco fileteado

4 Hojas de col picadas finas

4 Tallos de cebolla en rama picados

1 Pimentón rojo picado

1 Cucharadota de jengibre molido

2 Dientes de ajo picados finos

4 cucharas de Mantequilla

1 taza de Agua

150 mililitros de Jugo de naranja

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se ponen los filetes a marinar en el jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre. Se dejan unas horas volteándolos para que absorban bien los aliños.

Paso 2 : Se prepara un guiso sofriendo en la mantequilla, la cebolla, los ajos y la col picada, durante 10 minutos.

Paso 3 : Se escurren los filetes y se ponen a sofreír en el guiso. Se agrega el agua, se tapa y se deja conservar a fuego lento por 15 minutos. Se sirve con arroz blanco.