El pescado en salsa de naranja agria es un rico guiso colombiano infaltable en los hogares costeños.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chop suey a lo nica de un sitio amigo.
Pescado en salsa de naranja agria
Ingredientes
3 libras de Pescado fresco fileteado
4 Hojas de col picadas finas
4 Tallos de cebolla en rama picados
1 Pimentón rojo picado
1 Cucharadota de jengibre molido
2 Dientes de ajo picados finos
4 cucharas de Mantequilla
1 taza de Agua
150 mililitros de Jugo de naranja
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes se marinan en jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre, volteándolos ocasionalmente para que absorban los aliños.
Paso 2 : En una olla, se prepara un guiso sofriendo cebolla, ajo y col picada en mantequilla a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se escurren los filetes y se añaden al guiso, agregando agua, tapando la olla y dejando cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4 : Al final, se sirve con arroz blanco.
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